lombarda archivos ⋆ Cocina para Torpes https://cocinaparatorpes.com/recetas/lombarda Recetas fáciles y rápidas para gente sin experiencia Thu, 26 Dec 2019 17:29:57 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.2 https://cocinaparatorpes.com/wp-content/uploads/cropped-Icono-512x512-32x32.png lombarda archivos ⋆ Cocina para Torpes https://cocinaparatorpes.com/recetas/lombarda 32 32 Lombarda rehogada https://cocinaparatorpes.com/lombarda-rehogada Wed, 11 Dec 2019 19:04:25 +0000 https://cocinaparatorpes.com/?p=3730 Imprimir Lombarda rehogada Califica esta receta 1 2 3 4 5 393 calificación(s) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 180 Ingredientes 1 K de lombarda (1/2 grande o 1 pequeña) 3 dientes de ajo 1 o 2 guindillas o cayenas, […]

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Lombarda rehogada
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393 calificación(s)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 180

Lombarda rehogada

Ingredientes

  • 1 K de lombarda (1/2 grande o 1 pequeña)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 o 2 guindillas o cayenas, según te vaya el picante
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación

  1. Desechar las hojas más externas de la lombarda, lavarla bien y trocearla. Pelar y picar los ajos.
  2. Cocerla en una cazuela con agua y sal (1 cucharadita colmada por litro) unos 15 o 20 minutos, hasta que esté tierna. Si empleas una olla exprés, serán sólo 4 o 5 minutos. Escurrirla bien, espolvorear la guindilla triturada con los dedos y reservar en su cazuela.
  3. Poner al fuego una sartén pequeña con un chorrillo (como 50 ml) de aceite de oliva y echar el ajo picado hasta que esté doradito (ojo, que te pasas fácilmente). Verter los ajos junto con el aceite sobre la lombarda y rehogar despacio durante 5 minutos, removiendo con una espátula. Servir caliente.

Notas

Si quieres una receta de lombarda con más empaque, puedes añadir unos taquitos de jamón y dorarlos junto con el ajo, o un par de cucharadas de pasas de corinto y pipas de calabaza a la lombarda recién cocida. Puedes poner el jamón o las pasas y pipas, pero mezclar ambas coosas puede dar lugar a una mezcla de sabores quizá inesperada. Aunque... todo es cuestión de probar.

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]]> Lombarda con pasas y piñones https://cocinaparatorpes.com/lombarda-con-pasas-y-pinones Thu, 19 Oct 2017 18:06:48 +0000 http://cocinaparatorpes.com/?p=2986 Imprimir Lombarda con pasas y piñones Califica esta receta 1 2 3 4 5 12 calificación(s) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 40 minutos Autor/a: Manuela Raciones: 4 Calorías por ración: 260 Ingredientes Una lombarda (como de 1 kg) 100 g de piñones crudos 50 g de pasas 2 […]

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Lombarda con pasas y piñones
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 260

Lombarda con pasas y piñones

Ingredientes

  • Una lombarda (como de 1 kg)
  • 100 g de piñones crudos
  • 50 g de pasas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cocer y escurrir bien la lombarda.
  2. Poner el aceite en una sartén amplia y dorar en él los piñones con el ajo previamente picado.
  3. Retirar la sartén del fuego y echar la sal, el pimentón, las pasas y la lombarda. Volver a poner la sartén en el fuego y rehogar durante 15 minutos a fuego lento.

Notas

También puedes preparar esta receta con col normal, aunque queda menos vistosa.

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