Ingredientes

• 500 g de plátano maduros
• 200 g de nata ligera (15 % M.G.)
• 50 g de requesón batido
• 50 g de azúcar morena
• 1 limón
• Almendra crocanti y fideos de chocolate (para adornar)

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en cuatro o cinco trozos cada uno y rociar con limón para que no se oscurezcan.
2. Poner el batido de plátano en el vaso de la thermomix y triturar durante 15 segundos, velocidad 4. Echar en una ensaladera y reservar.
3. En el mismo vaso poner la nata, el requesón batido y el azúcar morena y triturar durante 1 minuto a velocidad 3.
4. Incorporar la nata batida a la ensaladera y mezclar con el puré de plátano. Reservar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
5. Un poco antes de servir el postre, rellenar cada copa el mousse de plátano y decorar por encima con el crocanti de almendra y los fideos de chocolate.

Notas

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Ingredientes

• 1 pera pequeña
• 1 manzana pequeña
• 1 plátano
• 1 mandarina o naranja pequeña
• 1/2 limón
• 2 cucharadas de nata montada
• 1/2 cucharada de azúcar

Preparación

1. Pelar las 4 frutas. Partir en cuadraditos la pera y la manzana, en rodajas el plátano y en gajos la mandarina (si es una naranja pequeña, cortar cada gajo por la mitad).
2. En un bol mezclar con el zumo del medio limón, para dar sabor y que no se oscurezcan las frutas. añadir después la cucharada de azúcar y revolver. Dejar macerar 15 o 20 minutos.
3. Distribuir en 2 copas o cuencos y añadir, justo antes de servirlo, una cucharada sopera de nata montada encima de cada una.

Notas

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Ingredientes

• 3 rodajas de piña con su jugo (200 g)
• 200 g de fresas
• 5 kiwis
• 1 plátano
• 1 cucharadas de azúcar
• 1/2 limón

Preparación

1. Dividir las rodajas de piña en octavos.
2. Partir las fresas por la mitad o en cuartos si son fresones.
3. Cortar los kiwis y el plátano en rodajas.
4. Mezclar toda la fruta, espolvorear el azúcar y añadir el zumo del medio limón y medio vaso de jugo de la lata de piña.
5. Dejarlo en maceración durante 1 hora y servir fresco pero no muy frío.

Notas

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Ingredientes

• 600 g de fresones
• 4 plátanos
• 4 naranjas de zumo
• 50 g de azúcar

Preparación

1. Quitar el rabito a los fresones, lavarlos con agua fría y cortarlos en rodajas. Pelar los plátanos y cortarlos también en rodajas más bien finas. Ponerlo todo en una fuente.
2. Exprimir las naranjas y echar el azúcar al zumo resultante, removiendo hasta que se disuelva. Añadir el zumo a la fruta y dejar reposar al menos una hora en la nevera.

Notas

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Ingredientes

• 2 plátanos
• 1 yogur natural desnatado
• 100 ml de leche desnatada
• 150 ml de nata ligera para montar
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Montar la nata con la batidora y a mitad del proceso echar el azúcar. Reservar.
2. Pelar y trocear los plátanos; pasarlos por la batidora junto con la leche y el yogur hasta obtener una crema muy fina. A continuación echar la nata y volver a batir.
3. Repartir en copas individuales y reservar en la nevera hasta su consumición.

Notas

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Ingredientes

• 3 plátanos grandes o 4 pequeños (que no estén verdes)
• 4 cucharadas de miel
• 1/2 litro de leche desnatada
• 1 cucharada de vainilla molida
• unas gotas de zumo de limón

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Mojar con zumo de limón cuatro rodajas (para que no se oscurezcan) y reservarlas para decorar.
2. Ponemos en un vaso de batidora el resto de los plátanos, la leche y la miel, pasándolo por la batidora hasta formar una crema homogénea.
3. Tras dejarlo un par de horas en la nevera, servir en 4 copas, espolvorear canela y decorar con las rodajas de plátano reservadas.

Notas

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