Mousse de plátano

Ingredientes

• 500 g de plátano maduros
• 200 g de nata ligera (15 % M.G.)
• 50 g de requesón batido
• 50 g de azúcar morena
• 1 limón
• Almendra crocanti y fideos de chocolate (para adornar)

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en cuatro o cinco trozos cada uno y rociar con limón para que no se oscurezcan.
2. Poner el batido de plátano en el vaso de la thermomix y triturar durante 15 segundos, velocidad 4. Echar en una ensaladera y reservar.
3. En el mismo vaso poner la nata, el requesón batido y el azúcar morena y triturar durante 1 minuto a velocidad 3.
4. Incorporar la nata batida a la ensaladera y mezclar con el puré de plátano. Reservar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
5. Un poco antes de servir el postre, rellenar cada copa el mousse de plátano y decorar por encima con el crocanti de almendra y los fideos de chocolate.

Notas