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Legumbres

Recetas de cocina para torpes (con perdón) muy fáciles que siempre salen bien: Judías estofadas, Cocido, Potaje de garbanzos, Humus, Judías pintas con arroz, Lentejas con calabacín, …

Día tras día en todo el mundo se producen cientos de variedades de granos para el consumo humano, semillas de la familia de las leguminosas cuyo fruto, las legumbres, está contenido en sus vainas. Las legumbres representan un alimento rico en nutrientes y proteínas, además de ser exquisito. Algunos de los tipos más comunes son: lentejas, garbanzos, judías blancas, judías pintas, guisantes y habas.

Las recetas de legumbres ofrecen todo un universo por descubrir, ya que durante siglos muchas culturas han desarrollado platos con diferentes tipos de legumbres, así que encontrar la receta ideal no será un problema. Las legumbres son una fuente significativa de ácido fólico y de muchas otras vitaminas y minerales, como el calcio, el hierro, y vitaminas del grupo B. Las recetas de legumbres, no solo representan una oferta gastronómica deliciosa, sino también muy saludable.