Puré de lentejas

Ingredientes

• 250 g de lentejas
• 1 zanahoria grande
• 1 tomate maduro grande
• 1 puerro grande
• 1 patata grande
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla
• 250 ml de nata ligera
• Sal
• Agua

Preparación

1. Dejar las lentejas en remojo al menos ocho horas antes de cocinarlas. Cuando se vayan a preparar, lavarlas y escurrir el agua.
2. Lavar, pelar y trocear todas las verduras: tomate, zanahoria, puerro y patata.
3. En una olla rápida, echar las lentejas, las verduras cortadas, la cebolla cortada en dos mitades, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel, añadir la sal y cubrir con agua, algo más de un dedo por encima del límite de las lentejas secas.
4. Cerrar la olla y cocinar a fuego alto hasta que salga la válvula de seguridad. Desde ese momento, bajar a medio fuego y cocinar durante 15 minutos más.
5. Abrir la olla y cuando las lentejas estén templadas, retirar la cebolla, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
6. A continuación, añadir la nata, remover y pasar todo por la batidora para formar un puré más o menos espeso, según preferencias. Si se quiere menos espeso se puede añadir un chorrito de leche.
7. Rectificar de sal y servir caliente con unos picatostes de pan tostado, no frito, porque tienen más calorías.