Arroz con leche ligero

Ingredientes

• 1,5 l de leche semidesnatada
• 200 g de arroz (no largo ni vaporizado)
• La piel de una naranja
• La piel amarilla de un limón (sin la parte blanca)
• 1 rama de canela
• 2 cucharadas de azúcar
• Sacarina líquida

Preparación

1. Poner a cocer en un cazo el arroz con agua abundante y sal (una cucharadita por litro),
2. y en otro cazo la leche con la ramita de canela, el azúcar y las cáscaras de naranja y de limón.
3. Cuando el arroz lleve 10 minutos cociendo, se escurre bien y se vierte sobre la leche hirviendo, dejando cocer otros 15 minutos aproximadamente (probar de vez en cuando para que no se pase) a fuego lento.
4. Retirar del fuego, añadir sacarina líquida al gusto, remover un poco para homogeneizar y verter en una fuente (o en recipientes individuales). Dejar enfriar bien en la nevera antes de sacarlo a la mesa.

Notas