Arroz con leche ligero
Ingredientes
- 1,5 l de leche semidesnatada
- 200 g de arroz (no largo ni vaporizado)
- La piel de una naranja
- La piel amarilla de un limón (sin la parte blanca)
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de azúcar
- Sacarina líquida
Preparación
- Poner a cocer en un cazo el arroz con agua abundante y sal (una cucharadita por litro),
- y en otro cazo la leche con la ramita de canela, el azúcar y las cáscaras de naranja y de limón.
- Cuando el arroz lleve 10 minutos cociendo, se escurre bien y se vierte sobre la leche hirviendo, dejando cocer otros 15 minutos aproximadamente (probar de vez en cuando para que no se pase) a fuego lento.
- Retirar del fuego, añadir sacarina líquida al gusto, remover un poco para homogeneizar y verter en una fuente (o en recipientes individuales). Dejar enfriar bien en la nevera antes de sacarlo a la mesa.
Notas
Aunque ya tenga una ramita de canela, queda bien espolvorear canela molida antes de servir.
© Cocinaparatorpes.com