Ingredientes

• 320 g de tallarines o espaguetis
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• Un trocito de guindilla (opcional)
• Sal

Preparación

1. Poner a cocer los tallarines (con una cucharadita de sal por litro). Mientras, pelar y picar los ajos. Cuando esté la pasta, escurrir y reservar.
2. Poner en una sartén el aceite y freír el ajo picado junto con el trocito de guindilla a fuego lento hasta que se empiecen a dorar. Incorporar entonces los tallarines, remover y servir enseguida.

Notas

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Ingredientes

• 300 g de tallarines
• 2 yogures naturales
• 100 g (5 cucharadas) de queso parmesano rallado
• 20 g de queso azul

Preparación

1. Poner al fuego un cazo de agua con sal (1 cucharadita por litro). Cuando rompa a hervir echar los tallarines y cocerlos el tiempo recomendado por el fabricante (depende de su grosor y de que sea pasta fresca o seca).
2. Mientras, vaciar los yogures en un cacito pequeño, añadir el queso parmesano y el queso azul cortado en trocitos y ponerlo al fuego suave. Cuando esté próximo a hervir batirlo con unas varillas para que se mezcle todo bien.
3. Cuando esté la pasta, escurrirla y servirla enseguida con la salsa de queso caliente por encima.

Notas

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Ingredientes

• 320 g de tallarines
• La corteza de un limón
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra y orégano

Preparación

1. Cocer los tallarines en una olla con abundante agua con sal (1 cucharadita colmada de sal por litro de agua).
2. Machacar en un mortero la corteza picada del limón junto con las alcaparras, añadiéndoles después el aceite.
3. Echar este majado sobre los tallarines escurridos y remover para que se mezclen bien. Disponer sobre la fuente y espolvorear una pizca de pimienta y orégano. Servir recién hecho.

Notas

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Ingredientes

• 360 g de tallarines
• 200 g de gulas congeladas
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Una guindilla o cayena

Preparación

1. Cocer los tallarines en abundante agua con sal (una cucharadita colmada por litro) y una cucharada de aceite.
2. Mientras se hacen los tallarines, poner en una sartén las otras dos cucharadas de aceite de oliva y echar los ajos cortados en láminas y la cayena sin trocear, dando unas vueltas hasta que el ajo esté dorado. Añadir las gulas previamente descongeladas y saltearlas durante 5 minutos.
3. Cuando estén cocidos los tallarines, escurrirlos, ponerlos en una fuente y verter por encima las gulas. Servir recién hecho.

Notas

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