Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de molde (mejor integral)
• 1 locha de jamón york
• 1 hoja de lechuga
• 1 rodaja de piña en su jugo
• 1 cucharada de mayonesa light
• Sal y pimienta

Preparación

1. Tostar las rebanadas de pan. Picar el jamón, la lechuga y la piña bien escurrida, mezclándolo en un bol y añadiendo sal y pimienta al gusto.
2. Añadir la cucharada de mayonesa al relleno, remover bien. Repartirlo sobre una tostada, cubrirlo con la otra y cortar el sanwich en diagonal con un cuchillo de sierra.

Notas

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Ingredientes

• 400 g de piña natural
• 1 cucharadita de miel
• 100 cc de vino blanco

Preparación

1. Cortar los dos extremos de la piña, pelarla, cortarla a lo largo en 12 porciones y quitar a cada una de éstas la parte más dura del centro de la piña. Cortar las porciones en trozos pequeños.
2. Poner la piña así cortada en una fuente y verter el vino con la miel previamente disuelta. Remover bien y dejar enfriar 30 minutos en la nevera antes de servir.

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Ingredientes

• 8 rodajas de piña en su jugo
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de zumo de naranja
• 3 cucharaditas de frutos secos picados (cacahuete, almendra o avellana)
• 2 cucharadas de vodka o coñac

Preparación

1. Poner la mantequilla en una sartén grande e ir friendo las rodajas de piña hasta que estén doradas por ambas caras.
2. Poner entonces todas las rodajas juntas en la sartén y añadir el zumo de naranja previamente mezclado con el azúcar. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
3. Repartir el licor por encima y prenderle fuego con cuidado de no quemarse. Dejarlo hasta que se extingan las llamas, espolvorear por encima el fruto seco picado y servir enseguida.

Notas

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Ingredientes

• 3 rodajas de piña con su jugo (200 g)
• 200 g de fresas
• 5 kiwis
• 1 plátano
• 1 cucharadas de azúcar
• 1/2 limón

Preparación

1. Dividir las rodajas de piña en octavos.
2. Partir las fresas por la mitad o en cuartos si son fresones.
3. Cortar los kiwis y el plátano en rodajas.
4. Mezclar toda la fruta, espolvorear el azúcar y añadir el zumo del medio limón y medio vaso de jugo de la lata de piña.
5. Dejarlo en maceración durante 1 hora y servir fresco pero no muy frío.

Notas

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Ingredientes

• 1 lata de piña en su jugo
• 1 limón
• 2 cucharadas de miel
• 2 claras de huevo
• Canela en polvo

Preparación

1. Escurrir las rodajas de piña, cortarlas en trozos, añadirles el zumo del limón y la miel y triturar todo con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea (no batir demasiado, para que se conserve la textura de la piña).
2. Montar las claras de huevo con una pizca de sal utilizando el accesorio de alambres de la batidora, hasta lograr un aspecto esponjoso que no se vierta al dar la vuelta al recipiente.
3. Agregar la piña machacada y mezclar suavemente con una cuchara de madera. Repartir la crema en las copas y dejar reposar un par de horas en la nevera. Antes de servir, se puede decorar con un poco de canela en polvo.

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Ingredientes

• Una lata grande de piña en su jugo
• 2 cucharadas de azúcar
• Unas hebras de azafrán
• Pimienta negra

Preparación

1. Poner en un cacito todo el jugo de la lata de piña con las dos cucharadas de azúcar, y dejarlo hervir 10 minutos a fuego lento (removiendo un poco y vigilando para que no se salga).
2. Echar el azafrán y un pellizco de pimienta negra molida. Hervir un rato más hasta que espese y adquiera la consistencia del almíbar. Dejar enfriar.
3. Disponer 2 rodajas de piña en cada plato y verter el contenido del cazo por encima. Antes de servir, dejar reposar durante una hora, preferentemente en el frigorífico.

Notas

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Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde integral o normal
• 8 rodajas de piña natural o en su jugo
• 8 lonchas de jamón York
• 8 lonchas de queso
• 8 guindas
• Pimentón

Preparación

1. Tostar las rebanadas de pan.
2. Escurrir muy bien las rodajas de piña y secarlas con un paño o papel de cocina.
3. En cada rebanada disponer una loncha de jamón de York, una loncha de queso y otra rodaja de piña. Colocar una guinda en el centro y espolvorear un poco de pimentón.
4. Introducir las tostadas en el horno y gratinar hasta dorarlas (pueden ser unos 7 minutos, pero hay que estar atento porque se pueden quemar en un momento).

Notas

https://cocinaparatorpes.com/tosta-jamon-pina-queso

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Ingredientes

• 4 lonchas gruesas de jamón York
• 100 g de queso fresco
• 2 rodajas de piña en su jugo
• 1 huevo
• 1/2 lechuga
• Pimienta y mostaza en grano
• Sal

Preparación

1. Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, las rodajas de piña muy bien escurridas, y el huevo ya duro.
2. Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada loncha de jamón se extiende 1/4 del relleno anterior y se enrolla sin romperla.
3. Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos acompañados del resto de lechuga cortada en tiras finas como guarnición.

Notas

https://cocinaparatorpes.com/rollitos-de-jamon-y-pina

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Ingredientes

• 1/2 repollo
• 4 rodajas de piña en lata
• 4 o 5 nueces
• 1 cucharada de pasas
• 3-4 cucharadas de mayonesa

Preparación

1. Poner las pasas en remojo 1 hora antes para que estén blandas. Lavar bien el repollo y, tras escurrirlo, picarlo fino y ponerlo ya en la fuente.
2. Trocear la piña y las nueces ya peladas. Añadir las pasas, la piña y las nueces al repollo, mezclar bien, y poner la mayonesa en el centro.

Notas

https://cocinaparatorpes.com/ensalada-japonesa

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Ingredientes

• 100 g de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 1 manzana
• 3 rodajas de piña en su jugo
• 1/2 lechuga
• 100 g de tomatitos cherry o 1 tomate grande
• 3 cucharadas de mayonesa light
• 1/2 cucharada de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de coñac
• Sal

Preparación

1. Cocer el arroz en un litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando esté, escurrirlo bien y reservar.
2. Limpiar la pechuga de sus partes blancas, cortarla en trozos como de 1 cm, añadirle un poco de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sartén con la cucharada de aceite, removiendo de vez en cuando.
3. Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de piña y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en una fuente, salar y remover bien.
4. Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y coñac, batiendo con un tenedor hasta que presente un aspecto homogéneo y verter en el centro de la fuente de ensalada.

Notas

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