Piña al azafrán

Ingredientes

• Una lata grande de piña en su jugo
• 2 cucharadas de azúcar
• Unas hebras de azafrán
• Pimienta negra

Preparación

1. Poner en un cacito todo el jugo de la lata de piña con las dos cucharadas de azúcar, y dejarlo hervir 10 minutos a fuego lento (removiendo un poco y vigilando para que no se salga).
2. Echar el azafrán y un pellizco de pimienta negra molida. Hervir un rato más hasta que espese y adquiera la consistencia del almíbar. Dejar enfriar.
3. Disponer 2 rodajas de piña en cada plato y verter el contenido del cazo por encima. Antes de servir, dejar reposar durante una hora, preferentemente en el frigorífico.

Notas