Piña flambeada

Ingredientes

• 8 rodajas de piña en su jugo
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de zumo de naranja
• 3 cucharaditas de frutos secos picados (cacahuete, almendra o avellana)
• 2 cucharadas de vodka o coñac

Preparación

1. Poner la mantequilla en una sartén grande e ir friendo las rodajas de piña hasta que estén doradas por ambas caras.
2. Poner entonces todas las rodajas juntas en la sartén y añadir el zumo de naranja previamente mezclado con el azúcar. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
3. Repartir el licor por encima y prenderle fuego con cuidado de no quemarse. Dejarlo hasta que se extingan las llamas, espolvorear por encima el fruto seco picado y servir enseguida.

Notas