Ingredientes

• 1 melón mediano
• 1 limón
• 1 yogur natural
• 150 g de nata baja en grasa (15-20% de M.G.)
• Unas gotas de tabasco
• Sal

Preparación

1. Pelar el melón, quitarle las semillas y trocearlo.
2. Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema uniforme.
3. Añadir el zumo del limón, el yogur y la nata. Salar al gusto y batir ne nuevo.
4. Meter en el frigorífico al menos una hora.
5. Tras servir, decorar cada plato con 4 o 5 gotas (no más) de salsa de Tabasco.

Notas

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Ingredientes

• 500 g de plátano maduros
• 200 g de nata ligera (15 % M.G.)
• 50 g de requesón batido
• 50 g de azúcar morena
• 1 limón
• Almendra crocanti y fideos de chocolate (para adornar)

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en cuatro o cinco trozos cada uno y rociar con limón para que no se oscurezcan.
2. Poner el batido de plátano en el vaso de la thermomix y triturar durante 15 segundos, velocidad 4. Echar en una ensaladera y reservar.
3. En el mismo vaso poner la nata, el requesón batido y el azúcar morena y triturar durante 1 minuto a velocidad 3.
4. Incorporar la nata batida a la ensaladera y mezclar con el puré de plátano. Reservar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
5. Un poco antes de servir el postre, rellenar cada copa el mousse de plátano y decorar por encima con el crocanti de almendra y los fideos de chocolate.

Notas

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Ingredientes

• 4 manzanas
• 2 kiwis más bien maduros
• 2 naranjas

Preparación

1. Pelar y trocear las manzanas y los kiwis. Pasarlo por la batidora hasta que no tenga grumos. Añadir el zumo de las dos naranjas y remover.
2. Repartir en recipientes individuales y meter en la nevera un par de horas para servirlo bien frío.

Notas

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Ingredientes

• 500 g de fresas
• 500 g de queso fresco batido 0% MG
• 1/2 l de leche desnatada
• 50 g de azúcar moreno

Preparación

1. Lavar las fresas, cortarlas en cuatro trozos y echar en una ensaladera o recipiente donde se pueda meter la batidora.
2. Añadir la leche, el azúcar moreno y algo menos de la mitad del queso fresco batido, y pasar la batidora pero sin llegar a pasar todas las fresas, para dejar algunos trozos enteros.
3. Repartir el resto del queso fresco en seis vasitos o copas donde se vaya a servir el postre, y añadir por encima la mezcla batida.
4. Reservar en la nevera hasta que se vaya a servir.

https://cocinaparatorpes.com/fresas-con-queso-fresco-batido

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Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de pasas de Corinto
• Un poco de canela

Preparación

1. Calentar un poco la miel si no está bastante líquida y mezclarla bien con el yogur, batiendo hasta que quede homogéneo. Añadir las pasas de Corinto.
2. Pelar y rallar las manzanas. Tras quitar el zumo que se haya producido, añadir la mezcla anterior y dar varias vueltas. Se sirve frío directamente en las copas o cuencos, con un poco de canela espolvoreada por encima.

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Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 mango
• 100 g de fresas
• 1 limón
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 cucharadas de miel
• Canela molida

Preparación

1. Pelar las manzanas y el mango, cortarlos en gajos finos o en láminas y mojar luego los trozos en el zumo de limón para que no se oscurezcan. Lavar las fresas y quitarles el rabo.
2. Cortar 4 trozos de papel de aluminio (de tamaño poco mayor que un folio) y untar ligeramente de mantequilla su lado brillante, para evitar que la fruta se pegue. Repartir la fruta entre ellos, rociarlo con una cucharada de miel, espolvorearlo con canela y doblar el papel por la mitad y cerrando luego sus tres bordes con varios pliegues, como grandes raviolis.
3. Cocinar, en un horno precalentado a 180 ºC, durante 20 minutos. Sacarlos y, cuando se hayan enfriado un poco, meterlos en la nevera. Servir fríos en los mismos paquetes.

Notas

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Ingredientes

• Una base fina de masa de hojaldre (unos 200 g)
• 100 g de almendras molidas o laminadas
• 3 manzana (el tipo a utilizar puede ser según el gusto de cada uno: Reineta (ácidas), Fuji (dulces), etc.)
• 50 g de azúcar (mejor de caña)
• Canela

Preparación

1. Extender la masa de hojaldre sobre un molde o en la propia bandeja del horno. Pinchar todo el hojaldre con un tenedor. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 ºC durante al menos 10 minutos.
2. Cubrir la masa con las almendras. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar en lonchas finas. Ir colocándolas sobre la masa de hojaldre, formando círculos concéntricos, de fuera hacia el interior de la masa.
3. Espolvorear con el azúcar moreno toda la tarta y con canela (opcional).
4. Meter al horno durante 20 minutos, o hasta que se vea que se dora la masa y la manzana, pero sin que lleguen a quemarse.

Notas

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Ingredientes

• 4 Melocotones amarillos grandes maduros
• 2 cucharadas de azúcar
• una copita (unos 60 cc) de Cointreau

Preparación

1. Pelar y trocear los melocotones. Añadir el azúcar y el Cointreau y remover bien. Meter en la nevera y dejarlos macerar unas horas. Servir fríos.

Notas

https://cocinaparatorpes.com/melocotones-al-cointreau

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Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 1 kg de fresas
• 2 cucharadas de azúcar (blanca o morena)

Preparación

1. Poner el horno a precalentar a 220 ºC.
2. Extender la masa de hojaldre sobre su propio papel protector y cubrir con ella un molde redondo apto para horno. Agujerear el molde con un tenedor. Si sobra masa por los bordes cortar con un cuchillo lo que sobresalga del borde y reservar.
3. Cuando el horno esté caliente meter el molde y cocinar durante 15 minutos.
4. Mientras tanto, lavar las fresas y cortarlas por la mitad.
5. Cuando la masa haya tomado un color doradito, sacar el molde del horno e ir colocando encima de manera decorativa las mitades de las fresas. Espolvorear por encima el azúcar. Si se desea, con la masa de hojaldre sobrante se pueden hacer unas tiras y colocarlas de adorno encima de la tarta.
6. Meter de nuevo en el horno y cocinar a 220 ºC durante 20 minutos.

Notas

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Ingredientes

• 1 kg de manzanas rojas
• 1 rama de apio
• 1 calabacín
• 1 l de caldo de verduras
• 1 diente de ajo
• 1 hoja laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta blanca
• Sal

Preparación

1. Pelar todas las manzanas menos una, quitarles el corazón a todas y cortarlas en trozos. Pelar y trocear el calabacín y el apio.
2. En una cacerola sofreír el ajo con la cucharada de aceite de oliva; cuando esté doradito incorporar las verduras y las manzanas, echar el caldo de verduras, la hoja de laurel y dejar cocer unos 30 minutos (hasta que esté blando).
3. Retirar del fuego, quitar la hoja de laurel, pasar todo por la batidora, rectificar de sal y añadir una pizca de pimienta blanca. Enfriar en la nevera antes de servirlo.

https://cocinaparatorpes.com/sopa-fria-manzana-apio-calabacin

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