Pequeña torta rápida de queso

Ingredientes

• 1 tarrina (500 g) de queso fresco batido desnatado
• 2 huevos
• 2 claras
• 2 cucharadas de azúcar
• Ralladura de la piel de un limón
• 3 cucharadas de mermelada de arándanos o de fresa

Preparación

1. Batir independientemente las claras y los huevos completos en el vaso de la batidora.
2. Añadir el queso fresco batido, las 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón, y batir de nuevo.
3. Poner en un plato sopero y meter en el microondas durante 15 minutos o hasta que la tartita este cuajada. Escurrir el líquido que se haya podido producir.
4. Extender por encima la mermelada de fresa y reservar en la nevera hasta que se vaya a consumir.