Pollo campurriano

Ingredientes

• 4 muslos (o 12 contramuslos) de pollo
• 1 cebolla
• 100 g de beicon
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharada de harina
• 1 pastilla de caldo
• 1 vaso (250 cc) de vino blanco
• Sal

Preparación

1. Picar la cebolla y el beicon, quitándole toda la parte blanca de grasa, y salar los muslos de pollo.
2. En una cazuela sofreír con la cucharada de aceite el beicon y el pollo. Cuando los muslos de pollo comienzan a dorarse añadir la cebolla picada y la hoja de laurel, y seguir cocinando 5 minutos más.
3. Espolvorear por encima la pizca de harina, remover bien, y a continuación añadir el vaso de vino blanco.
4. Finalmente, cubrir con agua hirviendo y la pastilla de caldo disuelta. Dejar cocer lentamente hasta que el pollo esté tierno (aproximadamente 60-80 minutos).

Notas