Bonito al horno
Ingredientes
- 700 g de bonito limpio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de perejil
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de vino blanco
- 1 cuchara de café de pimentón dulce (o picante)
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar el bonito en trozos más bien grandes, sazonarlos, regar con el aceite de oliva y colocar en una fuente resistente al horno.
- En un mortero, machacar muy bien el perejil, los ajos, la cucharada de pimentón y la pimienta. Mezclarlo con el vino blanco.
- Precalentar el horno a 220 ºC.
- Rociar el bonito con el preparado anterior y hornear durante 7 - 8 minutos. Servir con el propio jugo de la cocción.
Notas
Puedes acompañarlo con unos pimientos o calabacines asados. También puedes utilizar atún en lugar de bonito, pero aumentarán unas 120 calorías por plato.
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