Lomo de cerdo a los 4 quesos

Ingredientes

• 700 g de filetes de lomo de cerdo adobado
• 300 g de patatas
• 1 cebolla
• 80 g de queso rallado 4 Quesos

Preparación

1. Pelar y cortar la cebolla y las patatas en rodajas finas, como para tortilla. Quitar a los filetes el gordo o la ternilla que pudieran tener.
2. Pintar una fuente de horno con una pizca de aceite, para que no se pegue. Poner en el fondo una capa delgada de patata y cebolla mezclados, colocar encima una capa de filetes de lomo, e ir alternando sucesivamente ambos tipos de capa hasta acabar con todos los ingredientes, finalizando con carne. Espolvorear el queso rallado por encima.
3. Hornear a 180º durante 60 minutos, más o menos, hasta que las patatas estén tiernas. Servir enseguida.