Rollitos de pavo con jamón

Ingredientes

• 600 g de pechuga de pavo
• 150 g de jamón serrano en lonchas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 y 1/2 cuchara de Maizena
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 pastilla de caldo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar las pechugas de pavo en filetes muy finos y salpimenar. Quitar al jamón serrano sus partes grasas. Colocar una loncha de jamón serrano encima de cada filete, enrollarlos y atarlos individualmente para que no se deshagan. Freír con las dos cucharadas de aceite.
2. En la misma sartén, echar el vaso de vino, el de agua y la pastilla de caldo. Dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos. A media cocción, si la salsa está muy líquida, echar la cucharada y media de Maizena para que espese. Cocinar unos minutos más.

Notas