Arroz con carne picada y verduras
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 200 g de carne picada (ternera o mezcla vaca y cerdo)
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Mezcla de hierbas para carne (salvia, tomillo,...)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltear la carne picada sazonada con sal y pimienta, junto con el ajo y una cucharada de pimentón.
- En una cazuela cocer el arroz con una cucharadita colmada de sal por litro de agua, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté cocido, escurrir y reservar.
- Mientras, trocear las hortalizas y en una sartén con unas gotas de aceite sofreírlas todas juntas durante 10 minutos, sazonar y reservar.
- En una fuente resistente al horno, alternar una capa de arroz, otra de carne picada y otra de verduras, espolvorear las hierbas aromáticas y hornear durante 15 minutos.
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