Bacalao con patatas y bechamel

Ingredientes

• 400 g de bacalao desalado
• 400 g de patatas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de bechamel (1 brik)
• Queso rallado
• Sal

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas como para tortilla. En una fuente resistente al microondas poner una cucharada de aceite y las patatas, y cocer a nivel máximo durante 10-15 minutos, más o menos, hasta que las patatas estén hechas. Reservar.
2. En una sartén con una cucharada de aceite freír el ajo fileteado y la cebolla muy picadita, y cuando esté transparente echar el bacalao desmigado y sofreír lentamente durante 15 minutos, hasta que el bacalao este blandito. Reservar.
3. En una cazuela resistente al horno, poner la cama de patatas y encima el bacalao. Cubrir todo con la salsa bechamel, y espolvorear el queso rallado por encima.
4. Cocinar al horno medio, 200 ºC, durante 20 minutos, más o menos. Dorar unos minutos al grill y servir enseguida.

Notas