Bonito con salsa de mango

Ingredientes

• 1 kg de bonito en trozos medianos limpios de espinas y piel
• 1 cebolla
• 1 mango maduro
• 1/2 vaso de salsa de soja
• 200 ml de nata ligera (12% M.G.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. Secar y salpimentar los trozos de atún. Picar la cebolla finamente, pelar el mango y trocearlo.
2. En una cazuela a fuego medio, con una cucharada de aceite, sofreír la cebolla; cuando empiece a ponerse transparente, echar los trozos de mango y remover un par de minutos.
3. A continuación verter la salsa de soja, la nata, y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
4. Finalmente pasar por la batidora y dejar enfriar hasta temperatura ambiente.
5. Mientras, en una sartén antiadherente untada con la otra cucharada de aceite, hacer los trozos de atún a la plancha, dándoles la vuelta para que se hagan por todos sus lados. Es mejor dejar los trozos poco hechos, que pasarse y que se queden secos (puedes abrir un poco uno de los más grandes para ver si están ya hechos)
6. Cortar los trozos de atún en medallones como de 1 cm de grosor y servirlo acompañado de la salsa.

Notas