Borraja con ajos y fiambre de pavo

Receta de borraja con ajos y fiambre de pavo fácil y rápida

Borraja con ajos y fiambre de pavo
Califica esta receta
10 calificación(s)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 4

Calorías por ración: 210

Borraja con ajos y fiambre de pavo

Ingredientes

  • 800 g de borraja natural cocida ( 2 tarros de cristal)
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de pechuga de pavo braseado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 150 cc de caldo (vegetal, polo, cocido)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
  • Sal

Preparación

  1. Lavar muy bien con agua fría la borraja natural, escurrir y reservar.
  2. Cocer los dos huevos y cuando se hayan enfriado, pelar y reservar también.
  3. En una sartén grande, sofreír los ajos cortados en trozos muy pequeños con una cucharada de aceite de oliva virgen y cunado comiencen a dorarse añadir las tiras de pechuga de pavo y cocinar unos dos o tres minutos. Incorporar la cucharada de harina y el caldo, y sin retirar del fuego remover hasta formar una salsa cremosa.
  4. Inmediatamente después, añadir la borraja y la sal, remover y cocinar a fuego bajo 10 minutos más.
  5. Finamente, cortar los dos huevos en cuatro trozos e incorporar a la sartén, remover con cuidado para no partir los huevos, espolvorear la cucharadita de pimentón por encima y servir caliente.
https://cocinaparatorpes.com/borraja-con-ajos-y-fiambre-de-pavo