Cogollos con fritada de ajos
Ingredientes
- 4 cogollos de lechuga
- 3 ajos
- 1 lata de anchoas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de jerez
Preparación
- Lavar, escurrir y cortar por la mitad los cogollos de lechuga. Colocarlos en la fuente donde se vaya a servir y echar una pizca de sal en cada cogollo.
- En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite de oliva y freír los ajos muy picaditos. A continuación, añadir una cucharada de vinagre y calentar todo junto un minuto.
- Echar la fritada de ajos sobre los cogollos, colocar una anchoa encima de cada uno y servir.
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