Coles de Bruselas con ajos

Ingredientes

• 1 kg de coles de Bruselas
• 100 g de jamón serrano o beicon
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• Sal

Preparación

1. Limpiar las coles de Bruselas, quitando las hojas en mal estado, y cocerlas enteras durante 15-20 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
2. En una sartén calentar el aceite y sofreír los ajos fileteados muy finamente, con mucho cuidado para que no se quemen. A continuación, añadir el jamón serrano o el beicon cortado en taquitos pequeños y freír durante 2 minutos.
3. Seguidamente echar las coles de Bruselas escurridas y sofreír todo junto 10 minutos más a fuego lento. Servir caliente.

Notas