Crema de col y patata

Ingredientes

• 1 col o repollo pequeño
• 2 patatas medianas
• 1/2 litro de caldo de verduras (sirve el de brik)
• 4 quesitos en porciones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta blanca
• Sal

Preparación

1. Lavar y trocear la col; pelar y cortar en dados las patatas.
2. Cocer ambas hortalizas en agua salada (1 cucharadita colmada de sal por litro) durante 25 minutos o hasta que estén blandas (en olla exprés rápida 3-4 minutos).
3. Escurrir y pasar bien por la batidora, añadiendo caldo de verduras hasta lograr una textura de crema. Salpimentar.
4. Añadir los quesitos, una cucharada de aceite, y volver a pasar por la batidora. Servir caliente.

Notas

https://cocinaparatorpes.com/crema-de-col-y-patata

© Cocinaparatorpes.com