Crema de hinojo

Ingredientes

• 2 bulbos de hinojo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 patatas medianas
• 1 cuchara de aceite de oliva
• 1 litro de agua
• 1 pastilla de cado vegetal
• 1/2 vaso de leche semidesnatada
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lavar y picar todas las verduras.
2. En una cazuela, calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír primero el hinojo durante un par de minutos. A continuación añadir el resto de las verduras y sofreír otro par de minutos, dando vueltas para que no se peguen.
3. Añadir el litro de agua, sal, pimienta, la pastilla de caldo vegetal y cocinar hasta que las verduras estén blandas.
4. Dejar enfriar un poco y luego pasar por la batidora para hacer una crema.
5. Finalmente añadir el medio vaso de leche (si no tienes semidesnatada, pon la que tengas), remover y servir la crema templada.