Crema de rábanos
Ingredientes
- 300 g de rábanos
- 300 g de puerros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- 1 pastilla de caldo vegetal (mejor si es ecológica, sin aditivos)
- 10 cl de nata ligera
- Sal y pimienta
Preparación
- Lavar y trocear los rábanos y los puerros en rodajas finas.
- Rehogar las verduras durante unos minutos en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, y a continuación agregar el agua, la pastilla de caldo y salar. Dejar cocer durante 10 minutos, hasta que los trozos estén tiernos.
- Pasar por la batidora, añadir la nata, volver a batir y guardar en la nevera. En el momento de servir espolvorear un poco de pimienta por encima.
Notas
Si ves que te ha quedado un poco espesa, añade agua poco a poco hasta que tenga la consistencia que desees.
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