Dorada a las hierbas aromáticas

Ingredientes

• 1 dorada como de 1 kg
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 manojo de hierbas aromáticas (perejil, romero, albahaca, tomillo, cebollino...)
• El zumo de medio limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavar bien la dorada y secarla con un paño limpio, rociándola a continuación con el zumo de medio limón por dentro y por fuera. Salpimentarla y untarla toda ella con el aceite.
2. Trocear bien las hierbas y repartirlas sobre la dorada y dentro de ella. Dejar macerar un par de horas.
3. Introducir en el horno precalentado a 200 ºC y dejar hacer durante unos 40 minutos, regándola de vez en cuando con el propio jugo que va quedando. Una vez hecho, limpiarlo y servirlo con la salsa que haya quedado en la fuente y una ensalada de guarnición.