Ensalada César

Ingredientes

• 1 lechuga
• 50 g de queso azul
• 1 latita de anchoas en conserva
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan tostado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Ajo en polvo, pimienta y sal

Preparación

1. Cocer el huevo y picarlo. Cortar en trocitos los filetes de anchoa bien escurridos, el queso azul y la rebanada de pan tostado (que es mucho menos engordante que los picatostes tradicionales).
2. Lavar bien la lechuga tras desechar sus hojas exteriores, cortarla y ponerla en una fuente o ensaladera y salpimentarla. Preparar el aliño mezclando bien el aceite, el zumo de limón y media cucharadita de ajo molido.
3. Esparcir sobre la lechuga los trocitos de huevo, anchoa, queso azul y pan tostado. Verter el aliño sobre todo ello y servir.