Ensalada de huevos duros
Ingredientes
- 4 huevos
- 400 g de tomates
- 400 g de pimientos asados o en conserva
- 2 cucharadas de aceite
- 1 ramita de perejil
- Sal
Preparación
- Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortar los en gajos.
- Cortar los tomates en gajos y los pimientos en tiras anchas. Picar el perejil.
- Mezclarlo todo y aliñar con sal y aceite de oliva.
Notas
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.
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