Espárragos con tomates

Ingredientes

• 500 g de espárragos verdes (trigueros)
• 2 tomates (de buena calidad)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano
• Sal

Preparación

1. Lavar los espárragos y quitarles la parte más dura del tallo (los primeros centímetros de color más blanquecino). Ponerlos a cocer en agua con sal, en una cazuela amplia para que no se estropeen las puntas, durante 5-8 minutos según su grosor.
2. Escurrirlos, mojarlos en aceite y hacerlos a la plancha en una sartén antiadherente durante 5 minutos por cada lado. Salar al gusto (mejor con sal gorda, si se dispone de ella).
3. Servir recién hechos, acompañados de un tomate cortado en rodajas y aliñado con sal, aceite de oliva y un poco de orégano.