Filetes de merluza a la crema

Ingredientes

• 1 kg de filetes de merluza (congelada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de mostaza molida (no en grano)
• 200 g de nata ligera (15% M.G.)
• 1 cucharadita de perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. Descongelar los filetes de merluza a temperatura ambiente (si tienes tiempo, mejor incluso en la nevera). Poner el horno a precalentar.
2. Mezclar las dos cucharadas de aceite de oliva con dos cucharaditas de mostaza. Limpiar y secar bien los filetes, salpimentarlos y untarlos por ambos lados con esta mezcla.
3. Colocar los filetes de merluza en una hoja de papel de aluminio de doble tamaño, plegar encima el papel sobrante y cerrar bien por los lados para hacer un papillote.
4. Meter en el horno precalentado a 180 ºC y cocinar durante 20 minutos. Retirar el papel de aluminio y colocar los filetes en la fuente de servir.
5. Mientras tanto, calentar la nata, sazonarla con sal y pimienta, añadir la cucharadita de perejil, remover bien y repartirla por encima.

Notas