Garbanzos a la jardinera

Ingredientes

• 2 botes de garbanzos cocidos (unos 800 g de peso escurrido)
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 tomate de ensalada
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, comino y vinagre

Preparación

1. Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con los anteriores.
2. Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos emplear un poco de pimienta negra.
3. Decorar con el tomate cortado en gajos y servir a temperatura ambiente.