Garbanzos a la jardinera
Ingredientes
- 2 botes de garbanzos cocidos (unos 800 g de peso escurrido)
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 tomate de ensalada
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, comino y vinagre
Preparación
- Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con los anteriores.
- Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos emplear un poco de pimienta negra.
- Decorar con el tomate cortado en gajos y servir a temperatura ambiente.
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