Huevos a la gallega
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de pan de molde o de baguette
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Sal (mejor sal gorda o en escamas)
Preparación
- Poner los huevos en un cazo pequeño, cubrirlos con agua y añadir un poco de sal. Cocerlos durante 10 minutos desde que el agua comience a hervir.
- Mientras, cortar el pan de baguette en rebanadas e ir tostándolas; si usas pan de molde, tuesta 4 rebanadas y luego corta cada una en cuatro.
- Cuando estén los huevos, sumergirlos en agua fría, pelarlos y cortarlos en rodajas como de medio centímetro.
- En el momento de servir, colocar las rodajas de huevo sobre las rebanadas de pan tostado, mojarlas con un poco de aceite de oliva, espolvorear pimentón dulce y pimentón picante y terminar con un poco de sal gorda o en escamas.
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