Macarrones mediterráneos

Ingredientes

• 140 g de macarrones (mejor integrales)
• 1 latita de atún al natural (sin aceite)
• 50 g de aceitunas deshuesadas (unas 12 unidades)
• 1 tomate de ensalada
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas (60 g) de mayonesa ligera
• 1 cucharada de leche

Preparación

1. Hervir los macarrones en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal hasta que estén al punto. Escurrirlos, lavarlos bajo el grifo con agua fría y escurrirlos de nuevo.
2. Mezclar la mayonesa con una cucharada de leche para hacerla un poco más fluida, y echar la mitad a los macarrones. Añadir también el atún desmenuzado y la mitad de las aceitunas picadas, mezclando todo bien.
3. Decorarlos con el resto de mayonesa y de aceitunas, y con gajos de tomate y de huevo duro. Conservarlos en la nevera hasta el momento de servirlos.