Nidos de pasta con requesón
Ingredientes
- 500 g de nidos de pasta de espinacas
- 200 g de requesón
- 2 huevos
- Albahaca
- Tomillo
- Sal Pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso rallado
Preparación
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una cuchara de sal y unas gotas de aceite, durante el tiempo indicado en el paquete.
- Mientras cuece la pasta, preparar la salsa. En un bol desmenuzar el requesón, añadir los dos huevos batidos, las especias y mezclar bien.
- En cuanto esté la pasta, escurrirla, dejarla de nuevo en la cazuela y enseguida añadir la salsa de requesón, remover y servir caliente, acompañada del queso rallado por encima.
Notas
También queda estupendo si utilizas espaguetis o tallarines en vez de nidos de pasta.
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