Merluza a la Dambra
Ingredientes
- 800 g de filetes de merluza
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 latita de pimiento rojo
- 1 limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
Preparación
- Encender el horno a 180 ºC para que se vaya calentando. Salar los filetes, ponerlos en una fuente de horno previamente mojada con aceite y rociarlos con el zumo de limón. Añadir una cucharada de aceite por encima.
- Mezclar en un bol el pan rallado, el queso rallado, el ajo y el perejil. Repartir esta mezcla por encima de los filetes de pescado, decorar con tiras de pimiento y meter la fuente al horno durante 20 minutos.
Notas
Este plato se puede acompañar con unas rodajas de patata cocida o con un poco de puré de patatas. Si no dispones de merluza, puedes sustituirla por filetes sin espinas de cualquier otro pescado blanco (lenguado, fletán,...).
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