Merluza con verduras

Ingredientes

• 8 filetes pequeños de pescado blanco congelado (merluza, fletán, bacalao, etc.)
• 200 g de gambas congeladas
• 200 g de nata descremada para cocinar
• 1 latita de espárragos
• 1 latita de guisantes
• 1 latita de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Nuez moscada
• Perejil
• Sal

Preparación

1. Descongelar a temperatura ambiente los filetes de pescado y las gambas, siguiendo las instrucciones del paquete.
2. En una cazuela sofreír con el aceite de oliva, muy picados, la cebolla, los ajos y la hoja de laurel.
3. A continuación incorporar el pescado, sal, pimienta, nuez moscada y el vino blanco. Cocinar lentamente durante 3 minutos.
4. Añadir la nata, las gambas, los guisantes, los espárragos y los pimientos rojos cortados en tiras, y seguir cociendo a fuego lento otros tres o cuatro minutos, hasta que se hacen las gambas.
5. Disponer con cuidado en una fuente, espolvorear un poco de perejil y servir.