Pasta con pollo y calabacín
Ingredientes
- 320 g de pasta
- 2 contramuslos de pollo
- 2 calabacines medianos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de nata baja en grasa
Preparación
- En una cazuela cocer los contramuslos con 2 litros de agua, sal, 1/2 cebolla y 1 diente de ajo, durante 20-25 minutos o hasta que se vea que el pollo está hecho. Escurrir y reservar el pollo, pero sin tirar el caldo.
- En el mismo caldo de cocer el pollo cocer también la pasta, durante el tiempo que indique el paquete (8-12 minutos). Escurrir. Mientras tanto, limpiar el pollo y cortarlo en trocitos más bien pequeños.
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva, saltear el calabacín cortado en cuadraditos pequeños. Una vez blanda la verdura, incorporar el pollo y dar unas cuantas vueltas (3 minutos, más o menos).
- Seguidamente añadir la pasta, remover, e inmediatamente después la nata líquida. Mezclar todo, espolvorear orégano por encima y servir inmediatamente.
Notas
Si no tienes contramuslos de pollo, puedes utilizar 1 muslo completo o una cantidad equivalente de filete de pollo, pero adaptando el tiempo de cocción a cada caso. También se puede utilizar cualquier tipo de pasta corta (macarrones, penne, lacitos, fusili, etc.).
© Cocinaparatorpes.com