Pechuga de pavo a la italiana
Ingredientes
- 800 g de pechuga de pavo cortada en trozos medianos
- 1 bote de 250 g de tomate natural triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo (pollo, carne o vegetal)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- En una olla a presión sin cerrar saltear los trozos de pavo con las dos cucharadas de aceite de oliva, durante tres o cuatro minutos a fuego medio.
- Incorporar a la olla el bote de tomate triturado, el perejil, la hoja de laurel y salpimentar al gusto.
- Incorporar el vino y la pastilla de caldo desmenuzada y cuando rompa a hervir, cerrar la olla y cocinar 10 minutos más desde el momento en que asoma la válvula de la olla, a fuego suave.
Notas
Se puede acompañar de ensalada o un poco de puré de patatas.
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