Pavo con verduras

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pavo (2 pechugas)
• 1 calabacín
• 4 puerros
• 1 bote (750 g) de tomate natural entero
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Perejil picado

Preparación

1. Abrir el bote de tomate natural entero, escurrir muy bien el líquido, trocear los tomates, añadir la cucharada de azúcar y reservar. Poner el horno a precalentar a 170 ºC.
2. Cortar los puerros y el calabacín en rodajas. Salar y reservar.
3. Limpiar las pechugas de pavo y cortar en taquitos. Sazonar con sal, ajo en polvo y perejil.
4. Extender la cucharada de aceite de oliva por el fondo de un recipiente apto para horno. Disponer una primera capa con el tomate natural triturado. A continuación añadir los puerros y el calabacín y finalizar con los taquitos de pavo por encima.
5. Hornear durante 40 minutos a 170 ºC. Finalizado el tiempo, comprobar que el pavo está hecho y las verduras blandas. Si no, cocinar unos minutos más.