Pavo con verduras
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pavo (2 pechugas)
- 1 calabacín
- 4 puerros
- 1 bote (750 g) de tomate natural entero
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Perejil picado
Preparación
- Abrir el bote de tomate natural entero, escurrir muy bien el líquido, trocear los tomates, añadir la cucharada de azúcar y reservar. Poner el horno a precalentar a 170 ºC.
- Cortar los puerros y el calabacín en rodajas. Salar y reservar.
- Limpiar las pechugas de pavo y cortar en taquitos. Sazonar con sal, ajo en polvo y perejil.
- Extender la cucharada de aceite de oliva por el fondo de un recipiente apto para horno. Disponer una primera capa con el tomate natural triturado. A continuación añadir los puerros y el calabacín y finalizar con los taquitos de pavo por encima.
- Hornear durante 40 minutos a 170 ºC. Finalizado el tiempo, comprobar que el pavo está hecho y las verduras blandas. Si no, cocinar unos minutos más.
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