Pescadilla con mayonesa al horno

Ingredientes

• 1 pescadilla de unos 2 kg (pedirla limpia, sin raspa y abierta para horno)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mayonesa (casera o de bote)
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal

Preparación

1. Cubrir bien todo el fondo de una cazuela resistente al horno con las 3 cucharadas de aceite de oliva. Colocar encima la pescadilla abierta y sazonarla.
2. Cubrir toda la pescadilla con la mayonesa y espolvorear por encima el pan rallado.
3. Meter la fuente en el horno, previamente precalentado a 200 ºC, y cocinar durante 30 minutos aproximadamente, comprobando que el pescado no quede crudo, pero tampoco seco.