Pollo a las hierbas
Ingredientes
- 6 cuartos de pollo, contramuslos o muslos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de cebollino
- 1 vasito (de los de vino) de tomate natural triturado
- 1 vasito (de los de vino) de leche
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
- Dorar el pollo en una cazuela con la cucharada de aceite. Cubrir con agua hirviendo y dejar cocer durante 25 minutos a fuego medio.
- En una sartén derretir la mantequilla e incorporar las hierbas aromáticas picadas. Añadir el vasito de tomate y dejar cocer durante 5 minutos.
- Cuando el pollo esté ya tierno, incorporar la salsa de hierbas de la sartén, salpimentar y dejar cocer unos 10 minutos más, añadiendo el vasito de leche 5 minutos antes del final.
Notas
Se pueden emplear casi cualquier tipo de hierbas aromáticas frescas o secas: cebolla, ajo, estragón, eneldo, etc..
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