Pollo a mi manera
Ingredientes
- 8 contramuslos de pollo (o 4 patas enteras)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 pastilla de caldo de pollo (mejor ecológica, para que no tenga aditivos poco recomendables)
- Sal
Preparación
- Limpiar las piezas de pollo quitándoles toda la grasa visible. Salarlas.
- En una olla a presión poner cuatro cucharadas de aceite y, a fuego vivo y sin poner la tapa, dorar las piezas de pollo (si la olla es pequeña, puedes hacerlo en dos tandas).
- Cuando estén doradas, añadir la cebolla previamente pelada y cortada por la mitad, las hojas de laurel y la pastilla de caldo desmenuzada. No hace falta añadir nada de agua, pues se hace con el jugo que soltará la cebolla.
- Cerrar la olla y hacer durante 15 o 20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.
- Nota:
Notas
Se puede servir con una guarnición de guisantes o cualquier ensalada. Dado que este plato se puede congelar, quizá te interese preparar más cantidad para solucionar la comida dentro de unas semanas.
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