Postre de frutas con salsa inglesa

Ingredientes

• 2 peras
• 2 manzanas
• 75 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 75 g de azúcar
• Para la salsa:
• 3 yemas
• 1/2 l de leche desnatada
• 1 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla en polvo

Preparación

1. Quitar el corazón, pelar y cortar las peras y manzanas en trozos medianos y reservar en un molde de horno.
2. Poner en el vaso de la batidora la mantequilla, la harina y el azúcar y batir un minuto a baja velocidad, hasta que quede una mezcla con consistencia de migas.
3. Cubrir las manzanas y peras con esta mezcla y meter en el horno, previamente calentado a 180 ºC, durante 30 minutos.
4. Mientras, para hacer la salsa, calentar la leche sin que llegue a hervir. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla, e ir añadiendo poco a poco la leche, removiendo bien. Verter esta mezcla en el cazo que usamos para la leche y calentar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
5. Se sirven las raciones del postre de frutas caliente, y se reparte por encima la salsa inglesa fría.

Notas