Potaje de pollo

Ingredientes

• 1 pollo troceado y limpio
• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 litro de caldo de verduras o pollo
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Lavar y cortar todas las verduras en trocitos. Escurrir los garbanzos cocidos.
2. Limpiar los trozos de pollo, salarlos y en una olla con la cucharada de aceite sofreírlos hasta que se doren un poco (unos 10 minutos).
3. Añadir las verduras cortadas y dar vueltas todo junto durante 5 minutos más.
4. Añadir el litro de caldo, los garbanzos y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos, reponiendo agua si fuese necesario (si usas olla súper rápida, entre 15 y 20 minutos).

Notas