Ragout de pavo

Ingredientes

• 800 g de pavo troceado
• 1 pimiento verde grande
• 2 tomates maduros
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino de blanco
• Sal

Preparación

1. Lavar y cortar en trozos pequeños todas las verduras.
2. En una olla rápida a presión, con las dos cucharadas de aceite de oliva, sofreír el pavo previamente salado durante 10 minutos hasta que haya soltado el jugo y se dore un poco, removiendo para evitar que se pegue.
3. A continuación, añadir las verduras y seguir friendo todo junto otros 10 minutos.
4. Añadir el vaso de vino blanco, cerrar la olla y cocinar 10 minutos más desde que sale la válvula de control.
5. Servir caliente, acompañado de una guarnición que puede ser muy variada, como arroz, ensalada, pimientos, verduras al vapor, etc.