Rollitos de endivias con jamón
Ingredientes
- 16 lonchas de jamón cocido
- 8 endivias medianas
- 40 g de queso rallado (mejor Gruyère)
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal
Preparación
- Lavar las endivias y cocerlas 1 minuto en agua hirviendo con sal. Cortar y tirar 2 o 3 centímetros de la parte de la base (es la más amarga) y cortarlas a lo largo por la mitad. Ponerlas boca abajo en un trapo para que escurran bien.
- Poner un poco de aceite de oliva y sal en cada mitad y envolverla en una loncha de jamón. Colocar los rollitos en una fuente y espolvorear con el perejil y el queso rallado. Pasar por el grill el tiempo justo para que se funda el queso y servir.
© Cocinaparatorpes.com