Solomillo con tomate
Ingredientes
- 1/3 de kilo de solomillo de ternera
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, orégano y pimienta
Preparación
- Picar ajo y cebolla. Pelar y trocear el tomate. Dividir el trozo de solomillo en dos porciones.
- Calentar el aceite en una cazuela y echar el ajo y la cebolla picados, dando vueltas hasta que ésta se ponga blanda.
- Añadir el tomate troceado, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocer 12 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- Salpimentar los trozos de solomillo y hacerlos a la parrilla o a la plancha con fuego vivo unos 2 minutos por cada lado (tiempo que podrá variar según el punto deseado).
- Poner la carne en la fuente, verter sobre ella la mezcla ya elaborada y servir enseguida.
Notas
También se puede utilizar solomillo de buey, aunque se ganen 50 o 60 calorías por ración.
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