Solomillo con tomate

Ingredientes

• 1/3 de kilo de solomillo de ternera
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, orégano y pimienta

Preparación

1. Picar ajo y cebolla. Pelar y trocear el tomate. Dividir el trozo de solomillo en dos porciones.
2. Calentar el aceite en una cazuela y echar el ajo y la cebolla picados, dando vueltas hasta que ésta se ponga blanda.
3. Añadir el tomate troceado, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocer 12 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
4. Salpimentar los trozos de solomillo y hacerlos a la parrilla o a la plancha con fuego vivo unos 2 minutos por cada lado (tiempo que podrá variar según el punto deseado).
5. Poner la carne en la fuente, verter sobre ella la mezcla ya elaborada y servir enseguida.

Notas