Tortilla de patatas en microondas

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 2 pimientos verdes
• 5 huevos
• 2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de agua
• 1 chorrito de leche desnatada
• Sal

Preparación

1. Lavar bien y cortar los pimientos verdes en trocitos pequeños. En un recipiente apto para microondas, colocar los pimientos y remover con un a pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva.
2. Cocinar en el microondas a la máxima potencia durante 6-10 minutos (depende de la potencia de tu microondas). Mientras tanto, pelar las patatas y cortar en rodajitas finas. Salar y reservar.
3. Cuando estén listos los pimientos, colocar las patatas y echar la otra cucharadita de aceite y una de agua, salar, remover y volver a cocinar durante 15-20 minutos a máxima potencia.
4. En un bol batir los huevos y añadir una cucharada pequeña de leche descremada. Cuando las patatas estén blanditas, añadir el huevo batido y mezclarlo todo bien. Si es posible, dejar reposar esta mezcla un buen rato en la nevera.
5. Después volver a poner el recipiente en el microondas y cocinar a la máxima potencia, hasta que la tortilla este cuajada. Dar la vuelta y cocinar unos minutos con grill por la otra cara para dorarla.

Notas