Volovanes con gambas y crema de queso
Ingredientes
- 8 volovanes de hojaldre grandes
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 200 g de colas de gambas (pueden ser congeladas)
- 200 g de queso crema tipo Philadelphia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 vasito de vino blanco
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Descongelar las gambas si son congeladas (si puedes, mejor en la nevera). Cortarlas por la mitad.
- Lavar el puerro, desechar los extremos y picarlo muy fino. Pelar el calabacín y cortarlo en cuadrados pequeños.
- En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír muy lentamente el puerro y el calabacín durante 10 minutos; salpimentar.
- A continuación, incorporar las gambas y seguir cocinando a fuego más vivo otros 10 minutos, hasta que se consuma el agua que echan las gambas. Regar con 1/2 vasito de vino blanco, remover y seguir sofriendo un par de minutos más.
- Retirar del fuego e inmediatamente añadir el queso crema, remover para formar una mezcla consistente y reservar a temperatura ambiente.
- Rellenar los volovanes con la mezcla justo antes de servir, para que estén crujientes.
Notas
Los volovanes quedan deliciosos, si justo antes de servirlos se calientan unos minutos a baja temperatura en el horno.
© Cocinaparatorpes.com