Acelgas con calabacín al horno

Receta de acelgas con calabacín al horno fácil y rápida

Acelgas con calabacín al horno
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Raciones: 3

Calorías por ración: 340

Acelgas con calabacín al horno

Ingredientes

  • 1 calabacín grande o 2 medianos
  • 1 manojo de acelgas
  • 100 g de queso rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita rasa de pimentón
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las hojas de acelga y cortarlas en trozos medianos. Lavar el calabacín, desechar los extremos, cortarlo a lo largo en 4 partes y luego éstas en rodajas como de 1/2 centímetro. Picar los dientes de ajo. Poner a precalentar el horno a 180º.
  2. Cocer las acelgas junto con el calabacín en agua con sal (1 cucharadita colmada por litro). Si empleamos una olla tradicional, lo echamos cuando rompa a hervir el agua y dejamos 6-7 minutos, y si empleamos una olla exprés, bastarán sólo 2 minutos desde que alcance su máxima presión. Escurrirlo bien.
  3. Poner el aceite en una sartén a fuego bajo, añadir el ajo picado y dorar un par de minutos.
  4. Echar el pimentón a la sartén, dar un par de vueltas y enseguida añadir la verdura escurrida. Remover y mezclar bien un par de minutos.
  5. Distribuir la verdura en una fuente de horno, espolvorear el queso rallado y hornear a 180º unos 15 minutos, hasta que el queso se dore. Servir caliente.

Notas

Siempre puedes emplear acelgas de bote que están ya cocidas.

https://cocinaparatorpes.com/acelgas-con-calabacin-al-horno